Filé mignon suíno temperado com bacon fatiado

½ kg de Filé Mignon temperado Pamplona

4 fatias de bacon fatiado Pamplona

Manteiga

Ervilha torta

Tomilho

Sal a gosto

Para farofa:

1 ½ xícara de flocos de milho

3 ovos

Manteiga

Sal a gosto

Em uma frigideira quente, coloque a manteiga e deixe derreter. Em seguida, coloque as ervilhas, o tomilho e sal a gosto.
Depois de preparadas, deixe as ervilhas reservadas em uma vasilha.
Para preparar os medalhões, corte o filé mignon com aproximadamente a espessura do bacon.
Em seguida, envolva cada fatia de bacon nos medalhões e utilize um palito para que fique firme.
Leve-os ao fogo, virando sempre, e deixe assar até ficar no ponto da sua preferência.
Para a farofa, coloque uma colher de manteiga na frigideira e adicione os ovos. Tempere com sal e misture bem.
Adicione os flocos de milho e mexa até ficar homogêneo.
Para finalizar, sirva a farofa, as ervilhas e os medalhões (não esqueça de retirar os palitos).

Receitas relacionadas

Veja tambem outras receitas que possam lhe interessar

Veja mais receitas

Pamplona