Pamplona

Receitas

Filé Madrid com pappardelle

Tempo de preparo:
40 min
Quantas porções:
4 porções

Ingredientes

Filé Madrid suíno temperado PAMPLONA
Molho de mostarda Dijon
Pappardelle
Creme de leite
Pimenta-do-reino
Queijo parmesão ralado

Características

Tipo de receita
Quantidade de porções

4 porções
Nível de facilidade

Fácil
Tempo de preparo

40 min
Datas especiais

Receitas do dia a dia

Modo de preparo

Corte a carne temperada PAMPLONA em tiras. Leve para a frigideira para selar, sempre com fogo alto para não ressecar. Deixe a carne na frigideira até dourar em todos os lados. Você pode finalizar o filé flambando ele com vinho.

Utilize a gordura na frigideira e adicione uma colher de mostarda Dijon. Adicione um creme de leite fresco, pimenta-do-reino e queijo parmesão ralado. Uma dica é não adicionar sal, porque a carne PAMPLONA já é temperada.

Cozinhe o pappardelle em água fervente.