Ingredientes para farofa de bacon nozes e frutas 

• 1 cebola média em cubos 
• 2 dentes de alho amassados
• ½ pimentão vermelho em cubos
• 10 folhas de hortelã picadas 
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de banha Pamplona
• 250g de bacon em cubos
• 100g de nozes
• 100g de uva
• 100g de morangos cortados ao meio
• 3 xícaras de chá de farinha de biju branca ou amarela

Ingredientes para arroz com chia e romã

• 2 xícaras de chá de arroz parboilizado
• 1 dente de alho
• 1 colher sopa de cebola picada
• ½ colher sopa de banha Pamplona
• ½ colher sopa de manteiga
• 1 colher sopa de chia
• 5 colheres sopa de grãos de romã
• 1 colher sopa de salsinha picada
• 2 colheres chá de sal
• 4 xícaras chá de água

Modo de preparo para farofa de bacon nozes e frutas 

1. Em uma frigideira, em fogo baixo, frite o bacon com as duas colheres de banha e deixe até ficar dourado e crocante.
2. Acrescente o alho, a cebola e o pimentão deixe fritar levemente só até murcharem.
3. Retire do fogo, acrescente a uva, os morangos e as nozes, misture muito bem para que as frutas aqueçam com o próprio calor da gordura.
4. Acrescente a farinha de biju, e as folhas de hortelã, misture bem e se preferir acerte o sal. Normalmente como o bacon já é salgado não é necessário acrescentar mais sal.

Modo de preparo para para arroz com chia e romã

1. Leve ao fogo uma panela com a banha, assim que estiver bem quente junte o alho e a cebola e deixe dourar.
2. Acrescente o arroz, a água e o sal. Deixe ferver por 10 minutos, acrescente a chia e deixe ferver o tempo necessário para finalizar o cozimento.
3. Assim que o arroz estiver cozido retire do fogo, acrescente a manteiga, o romã e a salsa, misture suavemente e sirva.