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Receitas Ideias com sabor

Salada de Lombo Fit

Tempo de preparo 15 min

Nível de facilidade Fácil

Tipo de receita Entrada

Quantas porções 1

Datas especiais

Ingredientes

PARA A SALADA
13 fatias (2 pacotes) de Lombo Defumado Fit Pamplona Fatiado 100 g
1 xícara de mix de folhas baby
1/2 xícara de brócolis
Raspas de limão siciliano a gosto
Raspas de limão-taiti a gosto
Azeite de oliva a gosto
Tarê (molho para tonkatsu) a gosto

PARA O PURÊ DE ERVILHA
250 gramas (1 pacote pequeno) de ervilha congelada

Modo de preparo

PARA A SALADA
- Escolha os floretes pequenos de brócolis, coloque em água fervente por aproximadamente 5 minutos para escaldar.
- Lave as folhas verdes, misture com os brócolis e reserve.
- Rasgue as fatias de lombo e reserve.

PARA O PURÊ DE ERVILHA
- Cozinhe bem a ervilha, depois bata no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento. Tempere a gosto.

PARA A MONTAGEM
- No canto de um prato, faça um risco com o tarê e vire o prato para escorrer o molho.
- Coloque um punhado da salada sobre o risco do molho.
- Salpique um pouco de lombo por cima das folhas.
- Coloque o purê de ervilhas em uma bisnaga e faça pontos entre os pingos escorridos do tarê.
- Salpique com as raspas dos limões e finalize com azeite e flor de sal.

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