Costela temperada Bovina ao Molho verde apimentado com Purê de aipim e Salada com morangos

Ingredientes

Molho Verde Apimentado

INGREDIENTES

100 ml de óleo de soja

Suco de 1 limão siciliano

½ colher de orégano

2 colheres sopa de molho de pimenta

1 xícara de maionese

1 xícara de salsa e cebolinha picadas

Sal a gosto.

Purê de Aipim

INGREDIENTES

1kg de aipim cozido

1 colher de manteiga

1 pitada de noz-moscada

Sal a gosto

200 ml de creme de leite

100g de queijo parmesão ralado

Salada com Morangos

INGREDIENTES

1 unidade de alface crespa

1 pepino japonês

100g de morangos

Suco de 1 limão

½ copo de iogurte natural

1 colher (chá) de chia ou gergelim preto

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Características

Tipo de receita

Prato Principal
Quantidade de porções

6 porções
Nível de facilidade

Médio
Tempo de preparo

90 min
Datas especiais

Receitas do dia a dia

Modo de preparo

Molho Verde Apimentado

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um molho bem cremoso.
Coloque em um recipiente e decore com ramos de salsa e cebolinha.

Purê de Aipim

MODO DE PREPARO

Com o aipim já cozido, retire e descarte o fio do interior.
Corte o aipim em pequenos pedaços e leve ao processador juntamente com a manteiga, a noz-moscada, o sal e o creme de leite. Pulsione aos poucos até ficar uma massa homogênea.
Despeje a massa em um refratário, cubra com o queijo e leve ao forno a 150° por 20 minutos.

Dica: ao retirar do forno salpique salsinha bem fina e sirva quente

Salada com Morangos

MODO DE PREPARO

Em uma saladeira coloque as folhas de alface já higienizadas e rasgadas grosseiramente.
Fatie o pepino finamente e coloque entre as folhas de alface.
Corte o morango em fatias ou gomos e coloque entre a alface com os pepinos.
Em um recipiente emulsione o suco de limão, o iogurte natural, a chia, o sal e o azeite. Coloque sobre a salada somente no momento de servir.

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