Espaguete a la Carbonara com Panceta Temperada

1 embalagem de Panceta temperada suína Pamplona

Queijo parmesão ralado

1 pacote de massa espaguete

2 ovos

Sal e pimenta do reino a gosto

Forre a carne com papel alumínio e leve ao fogo para assar, virando sempre para que fique bem cozida dos dois lados.
Depois de assar a panceta, corte a carne em cubos e coloque em uma frigideira bem quente até dourar.
Cozinhe a massa em água fervente.
Em uma vasilha, separe duas gemas e misture com o queijo parmesão ralado.
Aproveite o vapor do cozimento da massa e segure a vasilha em cima enquanto mistura os ingredientes até ficar uma consistência cremosa. Tempere com pimenta.
Quando o espaguete estiver al dente, retire da água com um pegador, deixe escorrer um pouco de água e coloque na vasilha.
Misture tudo e sirva com a panceta. Finalize com pimenta do reino.

Receitas relacionadas

Veja tambem outras receitas que possam lhe interessar

Veja mais receitas

Pamplona